E D R , A S I H C RSS

스트링 치즈

last modified: 2015-03-29 17:51:04 by Contributors

d0030305_48cc0b3b1f8fc.jpg
[JPG image (255.96 KB)]

d0030305_48cc0b8dd69bc.jpg
[JPG image (106.8 KB)]


String cheese

1번 이미지는 스트링 치즈.
2번 이미지는 치즈크러스트 피자에 사용된 스트링 치즈이다.

가공치즈의 한 종류. 간단히 말해서 모차렐라 치즈의 가공 형태로, 피자의 크러스트 부분에 삽입할 수 있도록 제조된 치즈. 세로로 쪽쪽 찢어서 먹기도 한다.

21세기 들어서는 막대기 형태라 먹기 좋은 점에 착안하여 소시지처럼 낱개의 스낵으로도 팔기 시작하면서 모차렐라 치즈 이외에도 스트링 치즈로 만들어지고 있다.

피자의 크러스트 부분에 삽입할 수 있도록 가래떡과 같은 형태로 제조된 치즈로서 대부분 모차렐라 치즈로 제조한다. 저가 피자업체에서 이 스트링 치즈에 이미테이션 치즈를 사용하면서 자연치즈를 사용한다고 허위 표시했다는 게 문제가 된 적 있는데 정확히는 치즈크러스트 부분에 사용하는 치즈에 첨가물이 들어간다는 걸 표시하지 않았고, 시정명령이 나와서 그다음 전단/광고물에서는 치즈크러스트 부분은 100% 자연치즈가 아니라는 게 표시되었다. 그리고 크러스트 부분도 가공치즈이미테이션 치즈는 아니라고 한다. 덧붙여 치즈크러스트 부분은 모양을 내야 해서 천연치즈로는 절대 못한다. 어느 피자집이나 이 부분은 가공된 걸 쓴다.

편의점 등지에서 짧게 끊은 스트링 치즈를 간식용으로 팔기도 한다. 다른 치즈와 마찬가지로 가격은 양에 비해 비싸다. 그냥 먹어도 그럭저럭 맛있지만, 전자레인지로 약간 데워 먹으면 더 맛있다. 데우는 시간은 1000w 기준으로 6초, 700w 기준으로 8초. 원통모양의 형태는 유지하면서 겉부분이 적당히 구워져서 풍미가 훨씬 뛰어나다. 단, 정해진 시간 이상 돌리면 모양이 바닥에 녹아내려서 먹기 힘들어진다.

당연히 치즈 크러스트 피자에 사용되는 피자와 같은 것이니 맛은 치즈 크러스트 피자의 치즈 부분만 빼먹는 맛이다. 차가우면 식은 피자치즈 맛(…).

빅뱅이론 하워드가 좋아하는 간식이기도 하다.[1]
----
  • [1] "이 순간을 완벽하게 만드는게 뭔지 알아?" "뭔데?" "약간의 간식이지. 스트링 치즈, 집에 있어?" 찢는걸 좋아하는듯 하다. 다른 치즈는 찢어서 먹을 수 없다고 불평..
Valid XHTML 1.0! Valid CSS! powered by MoniWiki
last modified 2015-03-29 17:51:04
Processing time 0.0959 sec