E D R , A S I H C RSS

울면

last modified: 2015-01-16 11:18:38 by Contributors


울몐이라고도 한다. 대개 중국집에서 볼 수 있는 음식으로, 걸쭉하다 못해 뻑뻑한 국물이 특징. 중국 요리인 원뤼몐(溫滷麵, wēnlŭmiàn)에서 유래했으며, 중국집들은 대개 해물이 들어간 삼선울면을 취급한다. 종종 백짬뽕이라고도 불리는데 진짜 백짬뽕은 나가사키 짬뽕 참조.[1]

자세한 레시피여기 참조.

얼큰한 맛을 내는 짬뽕과는 달리 원 재료의 맛이 그대로 노출되기 때문에 적어도 저급의 재료를 쓰지는 않는 편. 그래서인지 짬뽕보다는 가격이 센 편이다. 굴소스가 들어가기도 하고. 동네 반점의 경우 같은 가격으로 판다면, 백발백중 우동 메뉴에 물녹말만 풀어서 파는 경우다(...).

레시피가 의외로 간단한 편이기 때문에 집에서 해먹는 사람들도 많다. 이것저것 들어가는 게 많아서 그렇지
----
  • [1] 묘하게도 중국집에선 우동이란 이름으로 팔고 있는 거다.
Valid XHTML 1.0! Valid CSS! powered by MoniWiki
last modified 2015-01-16 11:18:38
Processing time 0.0103 sec