E D R , A S I H C RSS

점성어

last modified: 2015-03-17 10:51:49 by Contributors


여기서 제일 크고 아름다운게 점성어 가격이 제일싼건 함정

농어민어과의 바닷물고기

그리고 도미과 생선으로 조작할수 있는 생선이기도 하다. 요약하자면 틸라피아와 함께 양대 조작생선


수많은 개체가 서식하고 있으며 꼬리 쪽에 큰 점 모양의 무늬가 나있는것이 특징이다. 초보낚시꾼들도 손쉽게 잡을 정도로 수가 많고 그만큼 가격이 싸다. 가격이 싸다 보니 회로 먹을 경우도 가격이 싼편이다. 원래는 우리나라에 없던 물고기인데, 값이 싸서 2000년 초중반에 수입업자들이 들여왔다가 퍼진 것이다. 미국이 원산지인 물고기고, 중국에서 들여왔다가 퍼진 물고기다. 어시장 수족관에서 살아 있는 물고기는 중국산 직수입이다.

물고기 자체야 못 먹을 것은 아닌데, 문제는 이게 잘라놓으면 돔 종류의 물고기와 색감이 워낙 비슷하고 맛도 얼추 비슷해서 초보자는 구별하기가 쉽지가 않다보니 이걸 참돔,붉돔.감성돔 등으로 속여파는 경우가 많다는 것. 가장 많이 쓰이는 속임수가 모듬회를 냈을때 도미살이라고 낸부분을 점성어살로 낸다던가 하는 방식이 흔하다. 대놓고 속이는 경우고 가끔 있다고 하는데 점성어와 돔종류의 가격차이를 생각해본다면 정말 도둑맞는거나 다름없다. 점성어에 낚인 안습의 실사례. 설령 속이지 않는다 해도 99% 중국 수입산인데, 어떻게 양식됐고 어떤 검사를 받고 어떤 경로로 수입되었는지 알 길이 없는 것이 문제다.

애시당초 점성어와 돔은 종류 자체가 다르다.

오리지널 민어로 속여파는 경우도 있는데 점성어도 민어목에 속하는 고기이다 보니 이건 제대로 속는 경우가 많다. 살아있는 "민어"는 99% 점성어다. 민어는 살아 있는 것을 보기 힘든 생선이다.


아울러 회를 만드는 것을 배우는 이들이 가장 많이 실습용으로 쓰는 어종이기도 하다.
Valid XHTML 1.0! Valid CSS! powered by MoniWiki
last modified 2015-03-17 10:51:49
Processing time 0.0122 sec