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참돔

last modified: 2014-09-06 15:48:34 by Contributors

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참돔건

농어도미과에 속하는 생선중 하나. 돔 종류 중 으뜸으로 치는 사람이 많으나, 낚시꾼들 사이에서는 의외로 호볼호가 심하게 갈리는 어종이다. 회맛은 돌돔, 벵에돔, 감성돔 그 다음이 참돔이다. 다름 돔류에 비해 양식하기 까다롭지 않아서 양식산이 많다. 하지만 자연산은 제철일때는 부르는게 값일 정도로 비싼 생선이기도 하다.

다만 알아둬야 할 주의점은 참돔이라고 먹었는데 맛이 생각보다 별로라서 실망하는 경우가 있는데 이 경우는 8~90% 이상 점성어를 먹었을 확률이 높다는 것이다. 점성어 가지고 참돔이라고 사기치는 경우가 많으니 주의하도록 하자. 회로 떠놀경우 참돔살과 점성어살이 얼핏보면 비슷한지라 이렇게 주작을 하기가 쉽다는 것이다. 아니면 참돔살에 점성어살을 섞는다던가 모듬회를 내놨을때 참돔살이라고 나온 부분이 점성어살이라든가 여러 바리에이션이 있다. 이런사례가 있다면 식약청에 싱고 싱고 하지만 제삿상에 참돔을 익혀서 올리는 경우엔 질감이 너무 퍽퍽해서 다른 제사음식은 다 처리했는데도 참돔만 남아있는 현상을 볼 수 있다. 어떻게든 맛있게 해서 먹으려고 굽기까지 하는데도 맛이 없다.

미스터 초밥왕에서는 아예 생선계의 끝판왕 대접을 받았을 정도로 대접이 좋은 생선이기도 하다.

식성은 잡식성으로 & 새우 & 까나리 등등은 물론이고 성게불가사리까지 먹어치우니 광역 맵병기 수준.불가사리로 몸살을 앓는 지역에 살포합시다! 그럼 불가사리는 불가사리 대로 사라지고 낚시꾼들이 몰려오겠지

성체의 경우 몸길이는 최고 1m 무게는 8kg 정도이다.

김종국이 싫어한다고 한다.
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