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타르트

last modified: 2015-01-12 19:36:14 by Contributors

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1. 프랑스식 파이
2. 캐릭터

1. 프랑스식 파이

딸기타르트1.jpg
[JPG image (147.92 KB)]

위 사진은 파리크라상의 딸기 타르트. 흔한 딸기 타르트다.

Tarte

프랑스파이. 밀가루버터를 섞어서 만든 반죽을 '타르트 틀(파이 접시)'에 깔고 구워서[1] 그릇형태를 만든뒤 그안에 과일이나 채소를 이용하여 속을 채운다. 밀가루 반죽으로 위를 덮지 않아 담겨진 재료가 그대로 보이게 하며, 보통 달콤한 맛이 나게 하여 먹는다.
달콤한 속재료를 쓰지않고 토마토치즈, , 베이컨 등을 사용하는 식사용 타르트 키슈(Quiche)도 있다

'양파 타르트', '블루베리 타르트', '타르트 타틴', '애플 타르트' 등 여러 종류가 있다. 보통 8~10인분으로 나누며, 소형의 것은 '타르틀릿(tartlet)'라고 한다. 과일 타르트에는 '타르트 오 폼(애플파이)' · '타르트 오 시트롱(몬파이)' 등이 있다.

2012년 7월 이후로 제과기능사 실기시험 종목 중 하나로 채택되었다.

코스트코에서는 크리스마스 시즌 한정으로 크고 아름다운 과일 타르트를 판매한다. 속을 커스터드 크림으로 채우고 그 위에 딸기, 블루베리 등 과일을 듬뿍 얹어 꽤나 푸짐한 느낌. 맛도 코스트코 제품이 그렇듯이 별다른 기대를 하지 않고 먹으면 괜찮다. 다만 파이지가 꽤 딱딱한 편이라 먹기 어렵다는 게 단점.

기타프릭스 & 드럼매니아에선 다이어트하던 여자가 타르트의 유혹에 넘어가서 결국 뚱보가 됐다는 이야기를 가진 법의 타르트란 노래가 있다.

해리 포터 시리즈에서는 해리 포터가 가장 좋아하는 음식으로 나온다.[2]

2. 캐릭터

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  • [1] 파이와 비슷하지만 다른 이유는 바로 여기 반죽을 먼져 굽는다. 당연히 안에 아무것도 안 들어있어서 부푸는것을 막기힘들기 때문에 쌀같은 곡식이나 돌등을 채워서 반죽이 부풀지않게 한다.
  • [2] 정확히는 타르트의 일종인 트리클 타르트(당밀 타르트). 근데 이건 영국 요리(!!)다. 하지만 영국 요리 중에서 그나마 맛이 좋다고 평가받는 듯. 어쩌면 기원이 프랑스라서 그럴지도...
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